吃栗子最好别买开口的

天气一冷，大街上卖糖妙栗子的越业越多。被大炉子翻炒得熟透了的栗子热得开了口，香喷喷的气味散发出来特别诱人。事实证明，这样开口的栗子能入味，味道确实特别好。

  但是，从安全的角度来说，还是吃不开口的糖妙栗子更好一些。

首先，炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后变成黑色。

  食品专家解释，这种焦糖里含水量有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的摊贩和消费者都不了解这一点，妙栗子里，锅里的黑砂一般都有会使用和时间，开口栗子容易黏到这些黑焦糖，被购买的市民吃时肚子里不利于健康。

  其次，旋转锅里的焦炭等杂质也会同时渗进栗子的开口部位，吃吃来很不卫生。还要注意的是，大家庭在吃栗子时，最好别把手上沾的栗子皮的东西带到嘴里。


[

[ 本帖最后由 新手学炒股 于 2007-12-8 18:30 编辑 ]

好贴,很及时.

谢谢提醒..........

長見識了,謝謝新手帥哥.
還是商埸裏面賣的那種用紙袋裝的比較衛生.不過要熱的吃,冷了皮不太好弄掉..

红茶太客气